Коптильня горячего копчения своими руками
Любители вкусно покушать не устоят перед искушением попробовать ароматный кусочек подкопченного мяса или рыбы на коптильне. Нередко такие приборы для копчения изготавливают для домашнего использования самостоятельно. Электрокоптильня подходит для приготовления мясных продуктов, рыбы, колбас и сала. Такие конструкции используют как для домашнего пользования, так и для приготовления продуктов копчения на производстве. При выборе электрической коптильни следует продумать, для каких целей она будет предназначена.
Коптильня холодного типа копчения — стоящая вещь, если есть любители хорошо прокопченного ароматного мяса, которое еще и долго хранится. Благодаря консервирующему эффекту дыма, вредоносная микрофлора на обработанных таким образом продуктах длительное время не появляется. Коптильню несложно сделать своими руками в домашних условиях, но не всегда можно расположить такое устройство во дворе, а дома очаг не разведешь. Ведь для холодного типа копчения важна дистанция между очагом и камерой. В таком случае спасет дымогенератор. Как сделать коптильню холодного копчения с дымогенератором на даче, с минимумом затрат, при помощи подручных средств, можно увидеть на видео.
Домашняя коптильня горячего копчения поможет приготовить разнообразные блюда отличного вкуса и качества в походе, на приусадебном участке и даже в квартире. Многие люди боятся покупать копчения в готовом виде, опасаясь за их свежесть, поэтому все большую популярность приобретают коптильни для дома. Смысл процесса копчения заключается в обработке продуктов горячим дымом, а происходит это в специальной камере. Базовые элементы конструкции:. Процесс выглядит примерно так: на дно емкости насыпают щепки лиственных или фруктовых деревьев размером не более 10 см.
Похожие статьи
- Как можно сделать коптильню своими руками
- Точило электрическое своими руками из стиральной машины - Самодельный станок для заточки ножей своим
- Технология копчение мяса домашних условиях - Горячее копчение, рецепты копчения в домашних условиях
- Чертеж коптильни холодного копчения из кирпича своими руками - Как сделать дымогенератор для коптиль