Итальянская кухня. Уроки шеф-повара просто

Итальянская кухня: секреты, рецепты, оборудование

Известные российские шеф-повара, рецепты которых составили эту книгу, взяли типичные итальянские продукты и приготовили их так, как готовят в Италии, бережно сохранив их вкус и аромат. Лишь в некоторые блюда добавили для интереса необычный ингредиент: так получилось типичное итальянское ризотто с ноткой Востока - соусом терияки: или мини-голубцы из лангустинов; или феттучини с лососем и красной икрой.

Куриная грудка с пармезаном рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / итальянская кухня

Редакция ХОЧУ. В нашем материале вы найдете рецепты пасты , соуса песто с вялеными томатами, сырного соуса, мороженого с горчицей и мяса sous-vide. Словом, всего, что так приятно заказывать в ресторане, а теперь можно с легкостью приготовить дома. Читайте также: OK, Google: какие возможности поисковика помогут стать мастер-шефом на кухне. Дарья работает шеф-поваром итальянского ресторана UnderWonder, поэтому она с легкостью открыла секрет того, как правильно готовить пасту и сырный соус. Но больше всего мы впечатлились мороженым, в составе которого была горчица в зернах и вяленые томаты.

Шеф-повара московских ресторанов о секретах итальянской кухни и гастрономии как призвании

Больше вкуса! Второй сезон «Однажды в Италии» стартует на «Кухня ТВ»

Итальянская кухня. Оригинальные рецепты от профессионалов

Ризотто, карбонара, лазанья и пицца: рецепты вкуснейших итальянских блюд от Александра Бельковича

Готовить по рецептам известного итальянского шеф-повара теперь может каждый

Сытный осенний обед: 3 итальянских рецепта от известного шеф-повара

Знают только итальянцы: 10 кулинарных секретов, которыми всегда пользуются шеф-повара

Алессандро Боччи. Отличительная черта маэстро, который недавно гастролировал в ресторане Tatler в Москве, — сочетание принципов здорового питания и традиций итальянской Тосканы, кухня которой знакома ему с детства. Для осеннего обеда мы выбрали блюдо из баклажанов, овощной суп и мясо в необычной панировке.

Итальянские рецепты от шеф-повара: паста, мясо sous-vide, мороженое с горчицей и соусы

Джузеппе Тодиско, шеф-повар ресторана «Итальянец» - Как вы отмечаете свой день рождения? Чем угощаете друзей? Я очень люблю рыбу, и мы выбрали хороший рыбный ресторан, пили вино, заказали ужин.

Итальянская кухня от шеф повара рецепты

Куриная грудка с пармезаном рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / итальянская кухня

Итальянские рецепты от шеф-повара: паста, мясо sous-vide, мороженое с горчицей и соусы

Похожие статьи