Курица Каччиаторе с чечевицей
Рецепт из журнал "Гастроном" греческое издание. Это - курица по-охотничьи и немного истории об этом названии: "-В переводе с итальянского cacciatorе - охотник, а блюда алла каччиаторе птица или заяц приготовлены в кастрюле -состоят из красного соуса, овощей-перца, моркови и даже маслин. Считается, что возвращаясь домой из леса, охотники вместе с добычей приносили грибы и ароматные дикие травы, короче, всё, что находили по дороге, поэтому состав ингредиентов зачастую зависел от времени года и местности. От себя добавлю, что это очень вкусное, ароматное и сытное блюдо!!! Курицу посолить и поперчить. Обжарить её с обеих сторон в сотейнике в хорошо нагретом масле половина от данного в ингредиентах , выложить в приготовленную емкость, жир и масло вылить.
Куриные ножки с бедром — г Лук репчатый — 35 г Винный уксус — 8 мл Шампиньоны — 60 г Розмарин — 2 г Оливки — 15 г Лук-порей — 30 г Чечевица — 50 г Красное вино — 25 мл Томаты в собственном соку — г Оливковое масло — 20 мл Морская соль — 3 г Чеснок — 4 г Тыква — 40 г Перец — 1 г Овощной бульон — мл. Репчатый лук порежьте тонкими полукольцами. Шампиньоны нарежьте не очень мелкими дольками. Белую часть лука порея также порежьте полукольцами.
- Рецепт:Курица каччиаторе — Викиучебник
- Рецепт из журнал "Гастроном" греческое издание.
- Курица каччиаторе — простое итальянское блюдо, которое вы можете быстро приготовить из доступных ингредиентов. Куриные бёдра обжариваются до хрустящей корочки, а затем тушатся вместе с луком в аппетитном томатном соусе.
- На грамм: Калорийность: Белки: 8.
- Курица каччиаторе. Итальянская кухня - пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!
- Время подготовки: 10 мин.
- Телефон или почта.
- Главная Рецепты Основные блюда Курица по-итальянски Каччиаторе. Энергетическая ценность: Калорийность Ккал.
Курица каччиаторе — простое итальянское блюдо, которое вы можете быстро приготовить из доступных ингредиентов. Куриные бёдра обжариваются до хрустящей корочки, а затем тушатся вместе с луком в аппетитном томатном соусе. Неповторимый аромат и вкус средиземноморского блюда этой курице придаёт свежий розмарин и немного сухого белого вина, добавленного в соус. Курица получается очень нежной и сочной. Подавайте с полентой. Автор рецепта - Food Network.
