Дрожжевое тесто для пирожков в духовке
Дрожжевое тесто замешанное на молоке получается очень вкусным, довольно простым в работе, слегка липнет к рукам, но так и нужно. Отлично подходит в тепле, а пирожки получатся просто воздушными! Муку обязательно просеиваем, это важное условие. Мука у всех производителей разная, разная степень клейковины. Разная мука даже одной и той же марки, так как зерно росло при разных условиях. Так что точного количества муки в граммах я дать не могу, но, надеюсь, вы почувствуете своё тесто.
Воздушное, мягкое — отличное тесто на молоке для пирожков
Пирожки из дрожжевого теста, замешанного на молоке с сухими дрожжами, неизменно получаются очень вкусными и пышными. Рецепт теста достаточно простой, удачный, неоднократно проверенный. Пирожки, испечённые из такого теста, напоминают мне о моём детстве, навевают воспоминания о бабушке и её незабываемых кулинарных шедеврах! Выпечка по этому рецепту получается по-настоящему домашней: вкусной, мягкой, пышной, с большим количеством начинки, подать её можно и с чаем, и с кофе, и с компотом, и с молоком. Для таких пирожков, в принципе, подойдёт любая начинка: это могут быть яблоки с корицей и сахаром, вишня или чёрная смородина с сахаром, сухофрукты, тыква с сахаром и т.
Это дрожжевое тесто по рецепту ресторана «Метрополь» идеально для пирожков в духовке. Удивительно, насколько оно сбалансировано по составу. Тесто очень вкусное, нежное, пушистое и в меру сдобное. Когда откусываешь пирожок — кажется, что теста тут вовсе нет. Оно не сладкое, не соленое, не тяжелое и не жирное. Тесто совершенно не имеет дрожжевого привкуса.
