Ржаной хлеб на закваске в духовке
Предлагаю вам отличный рецепт ржаного хлеба на закваске в духовке. Хлебушек действительно получается шикарным - ароматным и очень вкусным, по вкусу похожим на "Бородинский". Этот хлеб очень полезен, так как в его составе нет дрожжей и отбеленной пшеничной муки.
Ржаной хлеб по этому рецепту печь очень легко, другое дело - закваска! На приготовление ржаной закваски уходит неделя, но зато потом её можно использовать бесконечно. При желании можно добавить в тесто семена подсолнечника, льна, тыквы. В 1 день: надо соединить грамм ржаной обдирной муки и грамм воды, перемешать, накрыть пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на сутки 24 часа Во 2 день: 70 грамм закваски с первого дня лишнюю выкинуть , 70 грамм воды и 70 грамм ржаной обдирной муки соединить, перемешать, накрыть пищевой плёнкой и оставить ещё на сутки 24 часа.
Ароматный и пористый ржаной хлеб на закваске — это настоящий домашний продукт, который вы с легкостью можете приготовить и на своей кухне. Он получается настолько вкусным, что вы забудете о магазинных вариантах хлеба, создавая каждый день такое хлебобулочное изделие, благо закваска всегда будет у вас под рукой. Приготовленный ржаной хлеб не черствеет в течение дней, его можно использовать не только как самостоятельную закуску, но и как основу под бутерброды, можно брать с собой в поездку или на пикник.
