Автоклав для домашнього консервування
Автоклав — это выполненная из металла герметичная емкость, в котором под давлением выше атмосферного происходит нагрев водой или водяным паром помещенного внутрь предмета. Увеличенное давление смещает точку кипения жидкости выше градусов по Цельсию. Таким образом, происходит стерилизация при диапазоне температур градусов, при которой погибают все бактерии. В медицинских и промышленных автоклавах используется перегретый водяной пар, нагнетаемый вакуумным насосом. При приготовлении консервации в домашних условиях автоклав заполняют водой и помещают в него емкости с продуктами. Автоклавный способ нужен для приготовления консервации и консервов разной степени стерилизации в зависимости от способа их хранения.
Традиция заготовки продуктов впрок — особый элемент нашей национальной культуры. И если вам этот процесс кажется утомительным, значит, вы еще не пробовали консервировать овощи, рыбу или мясо с помощью автоклава. Сегодня я расскажу о разновидностях и особенностях автоклавов и чем они полезны в деле крафта. Автоклав — герметично закрывающееся устройство, в котором процесс нагрева идет под давлением. Благодаря сверхвысоким температурам, продукты готовятся быстрее, происходит одновременная стерилизация банок, сохраняется натуральный букет и полезные вещества в овощах и других продуктах. Автоклав превосходно справляется с уничтожением большинства видов патогенной микрофлоры, а его объемы позволяют обрабатывать сразу несколько банок.
Москва, ул. Радио, д. Бытовой автоклав стерилизатор "Консерватор" сделан из пищевой нержавеющей стали, оборудован надежным механизмом герметизации на шести зажимах.
