Курица в соусе карри с рисом
Признано считать, что курица карри с рисом и овощами — блюдо исключительно индийское либо так или иначе связанное с востоком. Вы удивитесь, но карри как кулинарный термин возник в Великобритании, а в самой Индии о нем совершенно ничего не знают! Мировую известность блюду создали британцы, они же и придумали слово «kari» — в переводе с тамильского языка южной Индии как «соус». Таким образом, любые овощи, мясо или рыбу в пряном соусе уже можно считать блюдом карри.
Вымыть и очистить морковь. Затем натереть на терке или нарезать ломтиками. Измельчить луковицу. Лук и морковь обжарить на растительном масле. Куриное филе нарезать полосками. Мясо добавить к овощам.
Индонезия славится своими кулинарными традициями. В каждой провинции существуют свои кулинарные традиции и особенности, различные способы приготовления и ингредиенты блюд. Основу рациона составляет, конечно же, рис. Обязательное условие индонезийской кухни - различные приправы и соусы, часто крайне острые.
