Изысканная кулинария путешественника. Миноги
Минога не имеет чешуи и костей, как многие рыбы, есть только хорда. При этом минога покрыта слизью, которую перед приготовлением нужно счистить. Сделать это не так просто как может показаться на первый взгляд.
В течение очень долгого времени я хотел попробовать мариновать миногу самостоятельно, после того как попробовал это однажды. И только сегодня я увидела эту рыбу на прилавке одного из магазинов, решила ее взять. Я пришел домой и сразу же начал искать в Интернете, как его готовят другие люди. Сразу стало ясно, что мариновать миногу не так просто, как казалось на первый взгляд. Первое, что я сделал, это замочил рыбу на 30 минут в холодной воде, а затем, надев резиновые перчатки, тщательно вымыл каждую рыбу. Попытки устранить слизь с помощью соли оказались безуспешными, и тогда я просто отрезал миноге голову и снял кожу "чулком" без каких-либо трудностей.
Ингредиенты минога гр. Масло для жарки. Соль, перец, любимые специи, чеснок, лавровый лист. Реклама помогает Овкусе.
