Татарский многослойный пирог | Губадия
Включите JavaScript для лучшей работы сайта. Губадия это татарский пирог округлой формы с интересной, многослойной начинкой, который считается одним из самых популярных угощений на различных торжествах. Губадия бывает как мясная - является вторым блюдом и ее подают в горячем виде, так и десертная - только готовится в два раза тоньше, с фруктовой начинкой или с домашним творогом.
Это башкирское татарское национальное блюдо. Просто сказочно вкусный пирог. Оговорюсь сразу, он конечно отличается от оригинального, я опишу все отличия, чтобы вы могли при желании сделать другой вариант. Слои в оригинале: рис, кызыл эремсек, яйцо, сухофрукты и просто неприлично большие куски сливочного масла, поэтому как говорят кушать его нужно только теплым с таким то количеством сливочного масла , мне больше понравилось смешивать рис с сухофруктами и делать в два слоя и конечно же я использую намного меньше масла.
Бывает двух разновидностей: одна из них готовится с мясом и подаётся как основное блюдо, другая — сладкая. Её мы сегодня и приготовим. Тесто для губадии может быть дрожжевым или пресным, но обязательно сдобным, то есть с большим количеством сливочного масла.
