Соусы из ягод
Ягодный соус — это вкусное и полезное дополнение практически к любому блюду. Он способен разнообразить обычную еду. А ягодный соус кислый — это, конечно, замечательное добавление к мясу или рыбе, он способен добавить пикантности и оттенить их вкус. Ягодные соусы распространены на Кавказе и в некоторых странах Скандинавии.
Все мы очень не любим менять своих привычек, особенно в еде. Ко всему новому мы относимся с осторожностью, пытаясь сопоставить привычное с неизведанным и получая от этого либо удовольствие, либо полное неприятие результата эксперимента. Тем не менее, любопытство заставляет нас пробовать экзотические блюда, и иногда то, что ранее было редкостью на нашем столе, впоследствии прочно прописывалось в холодильнике на равных правах с остальными продуктами, соусы из ягод как раз тот случай. Сейчас никого не удивишь соевым соусом или пряным ткемали, а уж томатные соусы самых разных видов прочно заняли свою нишу в нашем рационе.
Ягодный соус вносит свою нотку вкуса в мясное блюдо. Его предназначение — подчеркнуть уже имеющиеся естественные свойства мяса, преподнести блюдо под другим углом или как часто и особенно в данном случае будет уместно сказано: «под другим соусом»! На первый взгляд может показаться, что это несочетаемые компоненты. Однако, тот кто хоть раз попробовал мясные блюда, приправленные пикантным соусом, знают, что это далеко не так. Во второй раз перед таким блюдом будет уже трудно устоять. Настоящие гурманы знают, что сладкий вкус ягод дополняет сочное мясное блюдо, приправленное острыми специями.
Похожие статьи
- Тартар соус простой рецепт
- Курсовая организация приготовления блюд из жареного мяса - Реферат : Приготовление мясных блюд - m -
- Технология копчение мяса домашних условиях - Горячее копчение, рецепты копчения в домашних условиях
- Печеночные оладьи если нет мясорубки - Как сделать печеночные оладьи без мясорубки