Тушеная дикая утка
Всем нам знаком классический рецепт утки с яблоками, которые, между тем, вполне можно заменить цитрусовыми, сливами, айвой или грушами. Не говоря уж о том, что утиный вкус легко сделать более тонким — при помощи майорана, розмарина, шалфея, тархуна или тимьяна. Если вы выбираете главное блюдо для летнего праздника, например, летнего дня рождения, присмотритесь Утка с апельсинами, пожалуй, одно из самых популярных сочетаний для фаршированной птицы. Эта фаршированная мясным фаршем утка станет настоящим "гвоздем" любого праздничного стола. А соус
Не смотря на то, что мясо утки жирное, оно богато полезными веществами и ценилось во все времена. Наверно, именно поэтому существует огромное количество рецептов приготовления этой птицы. Но не всегда удобно запекать ее целиком. Утка кусочками в духовке — идеальное решение для семейного или праздничного ужина, к тому же совершенно не сложное в готовке.
Утка тушеная
Тушеная утка с морковкой и луком со специями готовится с обжаркой и тушением в небольшом количестве жидкости до образования соуса. Домашнее блюдо из тушеной утки с овощами готовится просто и получается очень вкусным. По сути, это крупные куски утиной тушки, или ее отдельные части, которые обжариваются в масле, а затем тушатся на медленном огне с овощами и специями. В итоге мясо получается насыщено вкусом соуса, его можно есть просто с хлебом или, что очень вкусно, с картофельным пюре. В принципе, тушить можно всю тушку, разрубив ее на куски.
